Från frö till tallrik
Kålsoppa
Idag är det en rätt ruggig novemberdag så jag tror att det blir fint med en värmande soppa till middag ikväll. I går var det dock en strålande höstdag om dock lite frostnupen, då passade jag på att plantera de sista blomsterlökarna och skörda lite skönt grönt från köksträdgården.
 |
Crocus tommasianus var 'Roseus'
'Roseus' Snökrokus - En liten späd krokus, en gammal sort från 1900-talets början
|
 |
| Soppa med kål, mangold, örter, lök och chili |
RECEPT Kålsoppa "November" 2-3 pers.
1 msk smör
1 tsk örtsalt
1-1½ liter vatten
2 lökar
1 bukett med grönsaker enligt ovan
samt en vitlök och en touch av chili
Pepper
Skölj kål, gröna blad och örter och hacka dem grovt. Fräs smöret i en kastrull och häll i grönsakerna, örtsaltet och vitlöken, låt allt fräsa i smöret ett par minuter. Späd med häften av vattnet och låt det hela stå och puttra i tio minuter ungefär...
Kör soppan i en mixer eller med mixerstav till önskad struktur och späd sedan till önskad tjocklek. Tillsätt peppar och chili. (testa styrkan på chilin och ta bara lite i taget )
Buon Appetito!/ Tyra
